Recetas

Crema de broccoli

Por: Gloriam Quintana Quintana 

Ingredientes:

4 t caldo de pollo

1 pqta. de 10 oz. De brócoli y zanahoria cocinado

½ t de mantequilla

1 cebolla mediana o pequeña

¼ t de harina

1 cda. de maicena y mezclarlo con ½ cda de agua

2 t de leche

½ cdta. de pimienta

2 t de queso mozzarella y 1 ¼  tz de queso cheddar (el mejor el veelveta)

Procedimiento:

Pon el caldo en una cacerola y espere que hierva. Luego añade la zanahoria y el brócoli y dejar a fuego medio por 5 minutos y apagas.

Caliente la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio; agregue la cebolla. Saltee hasta que este tierna; alrededor de 10 minutos. Luego agregue la harina y cocine por 1 minuto más.

Vierta la leche en la sartén mientras va revolviendo. Después vierta la maicena y siga revolviendo hasta que se espese, alrededor de 5 minutos y agregue la pimienta; mezcle bien.

Añada esta mezcla al brócoli. Haga hervir a fuego lento y eche los dos quesos, siga revolviendo frecuentemente alrededor de 10 minutos. Y listo ya puedes disfrutar.

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Flan de Oreo

Ingredientes:

1 queso crema                                             

1 lata de leche evaporada

1 taza de azúcar

2 sobres de gelatina sin sabor

½ taza de agua.

6 galletas oreo

Procedimiento:                            

1. En la licuadora viertes el queso crema, la leche evaporada y la taza de azúcar

2. En una olla pequeña vas a diluir los dos sobres de gelatina sin sabor en la ½ taza de agua.

3. Al terminar de diluir la gelatina la hechas con la mezcla en la licuadora junto a las galletas oreos.

4. Luego de licuar bien la mezcla, vierte la mezcla en un molde a su gusto.

5. Dejar reposar en la nevera aproximadamente 8 horas.

*Esta misma receta se puede hacer con frutas. Solo cambias las oreos por las frutas 

“El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja solo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro.                                                                              

-Joan Miro