Recetas

Crema de broccoli

Por: Gloriam Quintana Quintana 

Ingredientes:

4 t caldo de pollo

1 pqta. de 10 oz. De brócoli y zanahoria cocinado

½ t de mantequilla

1 cebolla mediana o pequeña

¼ t de harina

1 cda. de maicena y mezclarlo con ½ cda de agua

2 t de leche

½ cdta. de pimienta

2 t de queso mozzarella y 1 ¼  tz de queso cheddar (el mejor el veelveta)

Procedimiento:

Pon el caldo en una cacerola y espere que hierva. Luego añade la zanahoria y el brócoli y dejar a fuego medio por 5 minutos y apagas.

Caliente la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio; agregue la cebolla. Saltee hasta que este tierna; alrededor de 10 minutos. Luego agregue la harina y cocine por 1 minuto más.

Vierta la leche en la sartén mientras va revolviendo. Después vierta la maicena y siga revolviendo hasta que se espese, alrededor de 5 minutos y agregue la pimienta; mezcle bien.

Añada esta mezcla al brócoli. Haga hervir a fuego lento y eche los dos quesos, siga revolviendo frecuentemente alrededor de 10 minutos. Y listo ya puedes disfrutar.